Вишневая запеканка. Ингредиенты:

Творог - 600 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г.
Варенье (вишневое) - 50 г.
Вяленая вишня - 50 г.
Ванилин (пакетик) - 1 шт.
Мука - 2 ст. л.

Приготовление:

1. смешать в миске творог, сахар, муку, яйца и ванилин. Очень тщательно пробить блендером массу до полного исчезновения комкообразных структур творога и доведения до гладкого, практически глянцевого состояния смеси.
2. добавить сироп от вишневого варенья и кусочки вяленой вишни. Осторожно перемешать.

3. выложить творожную массу в смазанную маслом и присыпанную мукой жаропрочную форму. Отправить запекаться в духовку на 20 минут в зависимости от особенностей духового шкафа. Температурный режим следует выбрать не очень мощный. Только в том случае, если ваша духовка слишком активна и, допустим, очень сушит блюда, стоит поставить исходную форму в форму большего размера, заполненную водой (водяная баня.
4. охладить, аккуратно разрезать на порции и подавать вишневую запеканку со свежезаваренным чаем.