Венгерский гуляш со сладким перцем.

Ингредиенты:
Таблица мер.
Говядина 500 г.
Вино красное 200 г.
Перец болгарский красный 3 шт.
Паприка молотая 8 ст. л.
Масло оливковое 3-4 ст. л.
Сметана 3 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Лук репчатый 2 головки.
Перец черный молотый.
Соль.

Приготовление:
1 традиционный гуляш готовится из говядины или телятины. Мясо внимательно очистить от плевы и жил, затем порезать на небольшие кусочки.

2 обжарить мясные кусочки на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Когда мясо обжарится со всех сторон до румяной корочки, добавить порезанный соломкой лук и сладкий перец. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Огонь средним сделать.

3 через 5 минут тушения мяса с овощами в сковороду высыпать паприку, томатную пасту и влить виноградное вино. Накрыть крышкой и тушить гуляш 1 час на очень медленном огне.
4 когда мясо станет мягким, добавить в гуляш сметану и протушить еще 10 минут. Густой ароматный гуляш со сладким перцем идеально сочетается с гарниром из макарон или картофеля.