Ватрушка "Нежность". Рецепт.

Дрожжевое тесто:
1 стакан молока.
1 пачка дрожжей (50 г).
1/2 Ч. ложки соли.
3-4 ст. Ложки сахара.
1 яйцо.
3 ст. Ложки раст. Масла.
Мука примерно 4 стакана.

В тёплом молоке растворить дрожжи. Отдельно слегка взбить яйцо и сахар, добавить соль и соединить с молоком и дрожжами. Всё перемешать и добавлять постепенно муку. Масло я примерно после третьего стакана муки добавляю. Мы вымешиваем тесто активно несколько минут. Затем накрываем салфеткой и в холодильник на 1 час
.
Когда тесто в холодильнике поднимется, не обминать его ни в коем случае. Сразу раскатывать скалкой и в форму!
Пока тесто на противне "Отдыхало" я приготовила творожную начинку.

Творог - 750 г 4. 2% жирности, (у меня был не сухой и не рассыпчатый).
2 яйца.
Сахар по вкусу.
Ванильный сахар 2-3 ч. ложки.
Персики консервированные (я использовала 5-6 половинок).

Творог смешать с яйцами и сахаром, хорошо перетереть. Ванильный сахар добавить. Персики я порезала на небольшие кусочки, добавила всё в творог и хорошо перемешала. Выложить начинку на тесто. Полоски и края ватрушки с мазала взбитым яйцом. Духовку разогреть до 180* и выпекать до готовности!
Очень нежная и ароматная ватрушечка получилась! Творог с персиками очень хорошо сочетается и просто тает во рту!