Варенье из вишни с косточками.

Вишневое варенье с косточками менее трудоемкое в приготовлении. Оно получается очень вкусным, сочным и ароматным. Хранить такое варенье нельзя больше 12 месяцев.

Ингредиенты.

Вишня 1 кг.
Сахар 1. 5 кг.
Вода 0. 5 стакана.

1. ягоды перебрать, удалить плодоножки и промыть. Сложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. в широкой эмалированной кастрюле или миске смешать сахар и воду.

3. поставить миску на плиту и довести до кипения, помешивая. Варить сахарный сироп на медленном огне, периодически снимая появляющуюся пену.

4. после того, как сахар растворится и сироп слегка загустеет, добавить вишню. Аккуратно перемешать деревянной Лопаткой.

5. варить при слабом кипении около 10 минут. Снять с плиты и дать полностью остыть. Затем снова проварить в течение 10-15 минут. Повторить процедуру еще три раза.

6. горячее варенье переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.