Ванильно - клубничный торт с крем чизом и бархатным бисквитом!

Ингредиенты:
Бархатный бисквит: (диаметр формы 26 см).

Мука - 400 гр.
Ванильный сахар - 1 пачка.
Сахар - 350 гр.
Разрыхлитель - 3 ч л.
Сода - 1 ч л.
Яйца - 4 шт.
Кефир 3% - 300 мл.
Растительное масло - 200 мл.
Крем чиз:
Сливки 33% - 750 мл.
Творожный сыр - 450 гр.
Сахарная пудра ~ 200 гр.
Шоколадная глазурь:
Шоколад - 200 гр.
Растительное масло - 1 ч л.
Клубничный конфи:
Клубника - 350 гр.
Сахар - 250 гр.
Кукурузный крахмал - 1 ст л.
Для украшения:
Клубника ~ 200.
Приготовление:
1 бисквит: мы смешиваем сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Добавляем яйца, растительное масло. Кефир смешиваем с содой. Взбиваем все около 10 мин. Тесту даём настояться 20 мин.
2 делим на 2-3 части, как удобно вам.
3 форму застилаем пергаментом и отравляем выпекаться в разогретую духовку до 170 градусов ~ 20 мин. Готовность можно деревянной шпажкой проверить. Коржам даём остыть. При надобности можно разрезать их напополам (я этого не делала).
4 конфитюр: клубнику промываем и измельчаем в блендере до состояния пюре. Далее переливаем в сотейник, добавляем крахмал, сахар и варим ~ 5-7 мин. Даём остыть.
5 крем: очень холодные сливки смешиваем с творожным сыром, сахарной пудрой. Взбиваем до устойчивых пиков (начиная с маленьких оборотов).
6 сборка торта: подложку смажьте немного кремом и собирайте торт. Когда будете добавлять конфитюр, сделайте с крема бортики, чтобы конфи не растёкся.
7) растопите шоколад, любым удобным способом и добавьте растительного масла, перемешайте. 8 украшаем торт клубникой и поливаем обильно шоколадом приятного аппетита.