Утка с яблоками и медом: классический рецепт.

Предлагаемый вашему вниманию рецепт очень прост, и утка с яблоками получается вкусной и ароматной, с аппетитной золотистой корочкой.

Такое блюдо можно приготовить как на праздничный стол, так и для семейного ужина в обычный день.

Для приготовления утки с яблоками вам понадобится.

Перец черный молотый, кориандр, 2 зубка чеснока, утка примерно 1, 5-2 кг, 0, 5 кг.
Кисло-сладких сочных яблок, 3-4 ст. Ложки меда, 2 ст. Ложки растительного масла, розмарин, п.

Соль по вкусу.
Способ приготовления утки с яблоками:

Через 20-30 минут полейте утку выделившимся соком и снизьте температуру до 180\xB0с. периодически поливайте утку выделившимся соком.

Вокруг утки уложите яблоки и добавьте примерно пару столовых ложек воды на дно формы.
Крылья и ножки утки свяжите нитками или сделайте надрезы на шкурке и заправьте их туда.
Нафаршируйте утку частью яблок. Чтобы они не вываливались, зашейте брюшко или заколите зубочистками, которые затем не забудьте вытащить перед подачей.
Полученным соусом хорошенько натрите утку внутри и снаружи и оставьте на 30-60 минут при комнатной температуре.
Приготовьте медовый соус для обмазывания.
Утку очистите от остатков перьев и "Колодочек", хорошо помойте и обсушите.
Соедините мед, толченый чеснок, черный молотый перец, кориандр, розмарин, соль, растительное масло и перемешайте.
Яблоки помойте, порежьте на дольки и удалите серединки.
Утка с яблоками выкладывается на спинку в форму для выпекания (например, утятницу.
Отправляйте утку с яблоками в разогретую до 200\xB0с духовку и запекайте в течение 2 часов.
Утка с яблоками и медом горячей подается. В качестве гарнира замечательно подойдет отварной картофель или рис. Приятного аппетита!