Учпучмак. Ингредиенты: Мясо 500 гр.

Лук 1 шт.
Картофель 1 шт.
Зелень укроп.
Соль перец.
Масло.

Для теста:
Молоко тёплое 1, 5-2 стакан.
Соль 1 ч л.
Сахар 1 ч л.
Дрожжи 7 гр.
Масло 2 ст л.
Мука 500-600 гр.
Приготовление:
В чашу влить тёплое молоко, добавить дрожжи, сахар, соль, масло, просеять муку и замесить мягкое тесто. Оставить на 1 час подниматься. Тем временем, мы готовим начинку. Мясо мякоть порезать мелкими кубиками, добавить также кубиками картофель, лук и укроп. Солить перчить и влить немного масла.
Далее тесто разделить на 12 равных кружочков. Каждый круг раскатать, положить в середину начинку и сформировать треугольник.
Переложить на противень, застеленный пергаментом. Обмазать желтком, обсыпать кунжутом и отправить в разогретую до 200 гр духовку на минут 40-50. Можете проверить готовность так: если картофель внутри пропекся, значить готово. Приятного аппетита.