Творожный пирог. Ингредиенты для теста:

- Мука - 1, 5 стакана.
- Сливочное масло - 100-125 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 0, 5 стакана.

Для творожной начинки:

- Творог - 450-500 г.
- Яйца - 3 шт.
- Сметана - 1 стакан.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Сахар - 0, 5 стакана.

Приготовление:

1. сначала берем размягченное сливочное масло и мы растираем его с сахаром.

2. муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную смесь. Все тщательно перемешиваем. У вас должна получиться мучная крошка - это и будет наше тесто.
3. хорошенько разминаем творог до нежной мягкой массы. Лучше для этого использовать блендер.

4. в творог добавляем сметану и яичные желтки. Все хорошенько перемешиваем.
5. взбиваем белки с сахаром до состояния плотной массы так, чтобы при наклоне миски, масса не вытекала. Взбитые сливки добавляем в творожную массу и снова все перемешиваем.
6. берем форму для выпечки. Насыпаем в нее 2/3 нашего теста. На тесто выкладываем творожную начинку. Сверху присыпаем оставшейся 1/3 теста.
7. выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут приятного аппетита!