Творожный кекс. Ингредиенты:

Мука пшеничная - 150 г.
Масло сливочное - 75 г.
Сахарный песок - 165 г.
Творог 9% - 130 г.
Изюм без косточек - 50 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Приготовление:

1. изюм залить кипятком на несколько минут, откинуть на сито, дать просохнуть. Творог через сито до полной однородности и гладкости протереть.

2. сахарный песок и сливочное масло взбить как следует блендером. Добавить творог и взбивать дальше до однородности.
3. смешать 2 яйца вилкой и влить 80 г яичной массы в творог. Хорошо размешать миксером.
4. всыпать просеянную с разрыхлителем и солью муку. Размешать тесто миксером, добавив изюм.
5. выложить тесто в форму для кекса в виде "Кирпичика".
6. духовку разогреть до 170\xB0C, выпекать 1 час. Проверить готовность зубочисткой или деревянной палочкой C она должна быть сухой.
7. вынуть кекс из духовки, дать ему остыть, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!