Творожной пирог с яблоками и кокосовой карамелью.

Для теста:

Творог домашний - 150 г.
Масло сливочное - 50 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 50 г.
Крахмал - 50 г.
Мука - 100 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

Яблоки - 400 г.

Для карамели:

Кокосовая стружка - 90-100 г.
Сахар - 150 г.
Масло сливочное - 100 г.
Молоко - 4 ст. л.

Разъемная форма диаметром 21 см.

Приготовление:

1. мы взбиваем масло с сахаром в пышную массу. По одному вводим яйца, не переставая взбивать. Вмешиваем творог; вмешиваем просеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. Получается ужасно липкое тесто, которое мы выкладываем в смазанную маслом форму.
2. яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем крупными дольками и сбрызгиваем соком лимона.
3. для карамели сливочное масло нагреваем с сахаром и молоком до растворения сахара, всыпаем стружку, доводим до кипения и снимаем с огня.
4. на тесто выкладываем яблоки и покрываем кокосовой массой.
5. выпекаем при температуре 180 с около 40 минут. Приятного аппетита!