Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".

01.11.2015 в 09:25

Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".

Ингредиенты:
Творог - 200 г.
Яйца куриные - 3 шт.

Сахар - 200 г.
Мука - 230 г.
Масло сливочное - 150 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Цукаты - 100 г.
Яблоки крупные - 3 шт.
Масло растительное (для смазки формы) - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Приготовление 6.
Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".1. творожная выпечка - одна из самых любимых, потому что получается очень нежной. Я рекомендую испечь очень осенний, очень вкусный и ароматный творожно - яблочный пирог. Взбить яйца с сахаром миксером на низкой скорости.
2. добавить творог (у меня 9%) и перемешать.
3. затем добавить размягченное сливочное масло и снова перемешать.
4. просеять муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Оно должно довольно густым получиться.
5. вмешать в тесто цукаты.
6. яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать дольками.
7. форму для выпечки (22-24 см. ) Смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, а сверху распределить дольки яблок выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу. Выпекать пирог в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 50 минут. Духовку выключить, но не открывать еще 10 минут.
8. готовый пирог вынуть из духовки, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
9. пирог получается очень нежный, со слегка влажным верхом, за счет сочных яблок. Приятного аппетита!

Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".Яблочный пирог с творогом. Творожно - яблочный пирог "Краски Осени".

Пирог яблочный с творогом простой рецепт. Творожно-яблочный пирог

Вариант 1. Классический рецепт творожно-яблочного пирога

Творожно-яблочный пирог – вкусный и полезный десерт, который готовится легко и быстро. Нежное, восхитительное тесто покорит сердца ваших близких. Яблоки сделают выпечку сочной и невероятно ароматной.

Ингредиенты

  • творог 5% - 200 г;
  • пакетик пекарского порошка;
  • жирная сметана – 50 г;
  • 120 г муки;
  • 50 г слив. масла;
  • одно яблоко;
  • три яйца;
  • 180 г сахара;
  • сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт творожно-яблочного пирога

Шаг 1:

Если творог крупнозернистый перетрите его через сито. Выложите в емкость миксера, добавьте сметану и мягкое масло. Взбивайте, используя насадки для замешивания теста, пока не получиться пышная, однородная масса.

Шаг 2:

Яйца вбейте в отдельную миску, добавьте сахар и взбивайте миксером до образования пены. Яичную смесь перелейте в творожную массу. Всыпьте просеянную муку с пекарским порошком. Продолжайте взбивать. Должна получиться масса, консистенции густой сметаны.

Шаг 3:

Очищенные яблоки измельчите дольками, удаляя семенные коробки. Форму обмажьте маслом. Выложите в нее меньше половины теста. Сверху разложите дольки яблок по кругу. Залейте фрукт оставшимся тестом.

Шаг 4:

Духовку разогрейте до 200 С. Поставьте в нее пирог и выпекайте на протяжении сорока минут. Готовый пирог обсыпьте пудрой.

Не передерживайте выпечку в духовке, иначе она станет сухой. Пирог вынимайте из формы только после того, как он полностью остынет, так он не разломается. Для украшения можете использовать какао, молотую корицу, миндальные лепестки, орехи и т.д.

Яблочный пирог с творогом на кефире. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке

  1. Кладем в миску 300-350 г творога, насыпаем 100 г сахара и перетираем с помощью ложки или лопатки. Творог старайтесь брать жирный и крупнозернистый. Творог в брикетах иногда попадается уже с сахаром и ванилином. В таком случае нужно соответственно уменьшить количество этих ингредиентов. Если вам попался творог с изюмом, то не нужно его выбирать. С ним получается даже вкусней и интересней.
    Яблочный пирог с творогом на кефире. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
  2. Разбиваем в миску с творогом два куриных яйца и льем пару столовых ложек масла без запаха. Тщательно перемешиваем или немного взбиваем миксером.
    Яблочный пирог с творогом на кефире. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
  3. Добавляем по одной чайной ложке разрыхлителя и ванильного сахара, а также небольшую щепотку соли. Просеиваем 100-120 г пшеничной муки при помощи сита или специальной кружки. Так разобьются комочки, и мука насытится кислородом. А соль в выпечке хорошо оттеняет сахар.
    Яблочный пирог с творогом на кефире. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
  4. Взбиваем массу миксером или тщательно перемешиваем и отставляем. Тесто выходит в меру густое и не стекает, а сползает с ложки.
  5. В другую посудину кладем 200 г любой сметаны. Бьем 3 яйца, сыплем около 100 г сахара и добавляем чайную ложку ванильного сахара. Тщательно взбиваем до однородности. Не нужно добиваться устойчивых пиков. Достаточно просто растворить кристаллики сахара.
    Яблочный пирог с творогом на кефире. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
  6. Моем 2-3 яблока. Срезаем кожуру и удаляем сердцевину. Очищенную мякоть нарезаем средними дольками. Лучше брать яблоки кислых сортов, которые будут замечательно сочетаться со сладким тестом.
  7. Смазываем чашу мультиварки, выкладываем творожное тесто и разравниваем. Сверху укладываем яблочные дольки и покрываем сметанной заливкой.
    Яблочный пирог с творогом на кефире. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
  8. Выставляем режим «Выпечка» и включаем таймер на 60 минут. Остужаем пирог в мультиварке при открытой крышке.
    Яблочный пирог с творогом на кефире. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке
  9. Остывший десерт выкладываем на блюдо и по желанию притрушиваем через ситечко сахарной пудрой.
    Яблочный пирог с творогом на кефире. Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке

Насыпной яблочный пирог Три стакана с творогом очень простой и вкусный. Насыпной яблочный пирог три стакана — вкусное волшебство своими руками!

Насыпной яблочный пирог три стакана — простой, но невероятно ароматный рецепт. Ему нужно отвести отдельную страницу в книге домашних кулинарных открытий. Ведь в его состав можно включать любые специи и ароматизаторы, любимые фрукты. Технология настолько проста, что с ней справится даже новичок. Запомнить пропорции легко. Ведь для основы нужно соединить 3 стакана сухих компонентов.

Насыпной яблочный пирог Три стакана с творогом очень простой и вкусный. Насыпной яблочный пирог три стакана — вкусное волшебство своими руками!

А по вкусу получается настоящее открытие. Сочность яблок соединяется с рассыпчатостью манно-мучной основы, а сверху – сладкая корочка с ароматом корицы. Очень вкусно.

Чтобы приготовить насыпной яблочный пирог три стакана понадобится:

  • В подходящей посуде соединяем просеянную через сито пшеничную муку с манной крупой и сахарным песком.
  • Всыпаем разрыхлитель. Если его нет, то можно смешать соду (5 г), муку (12 г) и лимонную кислоту (3 г). Насыпной яблочный пирог Три стакана с творогом очень простой и вкусный. Насыпной яблочный пирог три стакана — вкусное волшебство своими руками!
  • Всыпаем корицу. Те, кто не любят эту специю, могут заменить ее любимыми добавками: цедрой лимона, ванилином. Насыпной яблочный пирог Три стакана с творогом очень простой и вкусный. Насыпной яблочный пирог три стакана — вкусное волшебство своими руками!
  • Глубокий противень промазываем сливочным маслом. Насыпаем третью часть сухой смеси. Равномерно распределяем ее. Насыпной яблочный пирог Три стакана с творогом очень простой и вкусный. Насыпной яблочный пирог три стакана — вкусное волшебство своими руками!
  • Готовый насыпной яблочный пирог подаем в остывшем виде.

Насыпной яблочный пирог Три стакана с творогом очень простой и вкусный. Насыпной яблочный пирог три стакана — вкусное волшебство своими руками!

Вкус сделанного из трех стаканов муки, сахарного песка и манной крупы шедевра покорит с первого кусочка. Домашние и гости обязательно поблагодарят хозяйку и попросят добавку и рецепт.

Яблочный пирог с творогом в мультиварке. Рецепт шарлотки с яблоками и творогом в мультиварке

Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке — отличный вариант сладкого и сытного пирога, которым можно порадовать гостей и членов семьи. Рецепт такого блюда несложен, к тому же, готовка таким способом значительно проще, нежели в духовке, и с ней может справиться даже начинающая хозяйка.

Шарлотка с яблоками и творогом в мультиварке

Творожно-яблочная шарлотка в мультиварке получится очень вкусной, если правильно подбирать сочетание ингредиентов и соблюдать определенные правила в процессе замешивания. Масса должно получиться бисквитной, воздушной и легкой, а сочетание творога и яблок обеспечивают этому лакомству минимальную калорийность — по сравнению с другими видами популярной выпечки.

Ингредиенты для начинки и теста

Шарлотка с творогом в мультиварке необязательно должна включать в себя яблоки. Опытные хозяйки используют в качестве начинки ягоды, сухофрукты, варенье — все, что найдется в доме. Но начинающим лучше следовать классическому рецепту, который предусматривает наличие следующих компонентов:

  • 400 граммов творога любой степени жирности;
  • 50 г мягкого сливочного масла;
  • 5 сладких яблочек среднего размера;
  • 1 стакана сахарного песка;
  • 1,5 стакана муки;
  • 5 яиц;
  • немного мелкой соли на кончике ножа;
  • щепотки корицы;
  • ванилин по вкусу.

Яблочный пирог с творогом в мультиварке. Рецепт шарлотки с яблоками и творогом в мультиварке

Чтобы творожная шарлотка получилась на славу, муку нужно обязательно просеять перед использованием, а яйца — охладить в холодильнике.

Процесс приготовления

Вначале нужно подготовить творожную массу. Ее протирают через сито или разминают с помощью толкушки. Масло понадобится мягкое, поэтому его следует заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться. Его кладут в творожную массу и тщательно перемешивают, с добавлением половины порции сахарного песка, указанной в рецепте. Тот сахар, который остается, взбить с помощью блендера вместе с яйцами. Можно использовать и ручной венчик, но взбивать массу очень тщательно — до ее вспенивания.

Так получится прекрасный и пышный бисквит. Теперь следует перемешать все с творогом, постепенно добавляя просеянную муку. Замешивается тесто. В идеале оно получается мягкое, какдля приготовления жареных оладьев.

Мультиварочную емкость смазывают сливочным маслом. Далее надо уложить на дно порезанные яблоки. Их предварительно очищают от кожуры и серединки, а чтобы они не потемнели- сбрызгивают соком лимона.

Можно поступить и иначе: дно емкости покрыть легким слоем теста (1-2 см), а на него красиво уложить яблочки. Далее фрукты снова заливаются смесью, и так — поочередно. Верхний слой следует тоже украсить дольками, посыпанными корицей.

Само приготовление осуществляется в режиме «Выпечка», в течение 45 минут, с периодическим контролем готовности (зубочистка или спичка). Проверяется она элементарно: если палочка, которой проткнули тесто, выходит из него с трудом и на ней остаются его налипшие частички — изделие еще не готово.

Как только спичка становится абсолютно сухой — пора отключать агрегат, дать пирогу немного остыть и можно подавать его к столу, предварительно посыпав для красоты сахарной пудрой через мелкое ситечко.


Пирог с яблочным вареньем

Многие семьи проводят совместное чаепитие каждый вечер. Но какое чаепитие может обойтись без домашнего пирога, да еще с начинкой из варенья?

Приготовим пирог с яблочным вареньем из несладкого теста с хрустящей структурой.

Муку смешиваем с солью. В мучную смесь добавляем холодное масло, быстро растираем руками в крошку или порубим в комбайне.

Пирог с яблочным вареньем

Постепенно добавляем воду (может уйти больше или меньше), быстро собираем тесто в колобок. Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Пирог с яблочным вареньем

Достаем тесто из холодильника, делим на 2 части. Раскатываем одну часть теста в круг. Для удобства можно раскатывать тесто между 2-мя листами пекарской бумаги.

Пирог с яблочным вареньем

Форму диаметром 26 см, если она не стеклянная, смазываем маслом. Выкладываем раскатанный круг теста в форму и убираем в холодильник, пока будем работать со второй частью теста.

Пирог с яблочным вареньем

Вторую половину теста раскатываем в прямоугольник или овал и нарезаем на полоски шириной 1 см. На лист пекарской бумаги выкладываем нарезанные полоски и убираем в холодильник на 15-20 минут. Из охлажденного теста удобнее будет крутить спиральки.

Пирог с яблочным вареньем

Вынимаем из холодильника форму с тестом. Чтобы тесто под мокрой начинкой пропеклось, выливаем белок на основу. Наклоняя форму в разные стороны, катаем белок, чтобы он смочил дно. Лишнее сливаем. Равномерно выкладываем густое яблочное варенье.

Пирог с яблочным вареньем

Достаем охлажденные полоски. Каждую полоску закручиваем в спираль и выкладываем на начинку, начиная от центра, по кругу, заполняя ими всю поверхность. Места соединения смачиваем водой и скрепляем. Выпекаем пирог с яблочным вареньем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 45-60 минут.

Пирог с яблочным вареньем

Пирог готов.

Пирог с яблочным вареньем

Пирог с яблочным вареньем

Сухой яблочный пирог с манкой

Рецепт очень прост, а пропорции запомнить просто – всех ингредиентов  по стакану или по чашке. Яблок лучше взять больше. Они должны быть сладкие или кисло-сладкие обязательно сочные.

В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты – сахар, мука, манка, корица, разрыхлитель. Пока миску отставляем.

Сухой яблочный пирог с манкой

Теперь займемся яблоками. Их необходимо очистить от кожуры, а дальше, натереть их на крупной терке. Опыт показал, что проще всего натереть яблоки, которые не разрезаны на кусочки. Вы натираете яблоко, оставляя огрызок. Ваши пальцы целы, время сэкономлено.

Сухой яблочный пирог с манкой

Разъемную форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Делать пирог будем слоями. Выкладывая поочередно сухую смесь и тертые яблоки. Сначала насыпьте на дно формы сухой смеси.

Сухой яблочный пирог с манкой

Сверху смеси выложите яблоки. Чем толще слой яблок, тем вкуснее и сочней пирог.

Сухой яблочный пирог с манкой

Теперь повторяйте слои, насколько позволяет высота формы и количество сухой смеси. Запомните, последний слой – это сухая смесь.

Сухой яблочный пирог с манкой

Сверху, завершающим, шагом будет масло. Его можно натереть, выложить сверху. Чтобы легко натереть масло, используйте один секрет – подморозите его немножко. Если вы забили его положить в морозилку, можно нарезать пластинками и уложить по кругу, не оставляя пространства (как на фото).

Сухой яблочный пирог с манкой

Отправляем пирог в духовку. Температура приготовления 160–180 градусов. Время приготовления 35–40 минут. Ставим на 3-ю снизу полку.

Сухой яблочный пирог с манкой

Готовый сухой пирог с яблоками на манке можно сразу подавать к столу. Можно украсить его свежей или моченой брусникой или другими ягодами. Можно подать пирог со взбитыми сливками.

Сухой яблочный пирог с манкой

Советы по приготовлению:

  • Огрызки и кожуру можно использовать для компота. К такому компоту добавляют немного замороженных или свежих ягод или фруктов. В итоге получаете вкусный компот.
  • Такой насыпной яблочный пирог с манкой можно готовить с грушами. Их следует также натереть на терке. А вот если вы решили сделать со сливами, то их лучше очистить от косточек, разобрать на половинки и порезать на полоски вдоль. Кожуру снимать не надо.
  • Этот пирог хорош со взбитыми сливками. Сам пирог режут на порционные кусочки, а сливки подают отдельно. Подавая порцию, выкладывают на каждую сливки горкой и оригинально, и очень вкусно. Вместо сливок, можно подавать мед или брусничный джем.
  • Если вы любитель необычных экспериментов на кухне попробуйте сделать его с морковкой (ее нужно тереть на мелкую терку и чуть сбрызнуть сахарным сиропом) или авокадо (правда это будет дороговато).

Сухой яблочный пирог с манкой

Персональная подборка для вас