Три самых вкусных рецепта капусты со свеклой.
Капуста для Танюши.
На дно чистой банки:
Перец горошком, горчица.
Кориандр, гвоздика, листок хрена, зубчик чеснока.
Мы выкладываем капусту, нарезанную кубиками 5/5, несколько кусочков свёклы, для розового рассола.
Заливаем кипятком на 10 минут, сливаем воду в кастрюлю и кипятим, добавляем на 1 литровую банку;.
1 чайную ложку соли, 2 - 3 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку уксусной эссенции, заливаем в банки и закатываем.
Очень вкусная капустка.
Красиво и вкусно! Имеет остро - сладкий вкус. В приготовлении очень проста) непременно попробуйте.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
1 небольшой качан капусты до 1, 5 кг;.
1 большая свекла;.
1 стакан (200 мл) уксуса 9%;.
1/2 Растительного масла;.
5-7 Зубчиков чеснока;.
3/4 Стакана сахара;.
4 горошины душистого перца;.
3 бутона гвоздики;.
2 ст. л соли;.
1 перец красный горький кто любит;.
Лавровый лист - 3 шт;.
1 литр воды.
Моем овощи, снимаем с капусты верхние листья, режим брусочками, пирамидками кому как нравится, главное, чтобы в банку через горлышко вошли.
Свеклу нарезаем тонкими пластинками.
Чеснок режим каждый зубок пополам.
Красный перец кому нравится тоже просто пополам, кому не нравится можно и не класть.
Выкладываем в банку слоями: капуста, буряк, чеснок и так до самого её заполнения плотненько.
Вливаем в капусту уксус, растительное масло.
В кастрюльке делаем маринад - смешиваем воду, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и доводим до кипения.
Когда закипит вливаем наш маринад в капусту.
Вода сразу начнёт окрашиваться в красивейший тёмно-розовый цвет.
Капусту на сутки оставляем мариноваться при комнатной температуре, затем переставляем в холодильник и ещё на сутки.
При подаче можно порезать лук и заправить растительным маслом.
Капуста "Акцент".
Капуста белокочанная - один килограмм.
Свекла - одна штука.
Для маринада:
Сахар - 1 стакан.
Уксус 9%-й - 1 стакан.
Соль - одна столовая ложка.
Вода - 3 стакана.
Перец - 10 горошин.
Лавровый лист - две штуки.
Способ приготовления.
Капусту нашинкуем, немного перетереть с солью, сложим в подготовленную банку, предварительно на дно банки положим нарезанную ломтиками сырую, очищенную свеклу. Маринад вскипятим, дадим остыть до комнатной температуры и зальем капусту. Поставим в холодильник, через 5 дней капуста готова.
