Кабачки, фаршированные курицей и овощами - оригинальное и вкуснейшее блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

1 кабачок.
1 куриное Филе.
1 томат.
Половинка болгарского перца.
1 небольшая морковка.
Половинка репчатого лука.
Сливочное масло.
Карри.
Соль.
Зелень.

Приготовление:

Разрезаем кабачок вдоль и мы очищаем от сердцевины.
Мелко нарезаем куриное Филе. Обжариваем до золотистого цвета на раскаленной сковороде.
На другой сковороде обжариваем мелко нарезанные овощи.
Вначале лук и морковь, затем перец и томаты.

Овощи должны пустить сок.
В среднем на огне их следует держать 2-3 минуты.
Добавить можно все, чем богат ваш холодильник, в зависимости от сезона - цветную капусту, баклажаны, лук пырей.

Практичные хозяйки обязательно сердцевину и семечки молодого кабачка используют.
Фаршируем кабачки.
Внизу укладываем курицу, сверху смесь овощей.
Добавляем в лодочки небольшой кусочек сливочного масла, Карри, соль.
Заворачиваем в фольгу.
Запекаем в раскаленной духовке 30-40 минут до готовности.
О том, что кабачок можно доставать будет свидетельствовать его мягкость и пластичность.

Благодаря фольге, блюдо становится особо ароматным и сочным.
Подавая к столу, посыпьте фаршированные кабачки зеленью. Отлично сочетается с чесночным или горчичным соусом. _ .