Тортик баунти / 99 ккал / райское наслаждение готовится легко и духовка не нужна.
Ингредиенты.
Коржи:
- Мягкий творог 0, 1% 170 г.
- Белки 2 шт.
- Ванилин щепотка.
- Сахарозаменитель по вкусу (использую 100 г эритрита).
- Рисовая мука 65 г + 1 ч. л разрыхлителя.
Крем:
- Молоко 0, 5% 400 мл.
- Кукурузный крахмал 25 г.
- Кокосовая стружка 25 г.
- Сухое молоко обезжиренное 20 г.
- Сахарозаменитель по вкусу (использую 100 г эритрита).
Глазурь:
- Шоколад без сахара 40 г.
- Молоко 0, 5% 30 мл.
Сперва мы делаем крем, чтобы вовремя стабилизировался. Все смешиваем, варим, постоянно помешивая, на среднем огне до загустения. Переливаем в другую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой или пакетом в контакт, то есть так, чтобы полностью соприкасалась с поверхностью крема. Остужаем при комнатной температуре, после в холодильнике. Крем заварной станет гуще, раскроется вкус кокосово - сливочный.
Для коржей всё смешиваем, просеяв муку с разрыхлителем. Жарим коржи диаметром 14 см на а/п скородке под крышкой и без масла с двух сторон. Даём остыть и собираем торт, чередуя коржи с кремом. Ставим в холодильник пропитаться, желательно на ночь.
Глазурь: молоко доводим до кипения, но не кипятим, заливаем кусочки шоколада на 1 минуту, перемешиваем после до однородности.
Украшаем торт, можно ещё кокосовую стружку добавить. Готово!
Как вам рецепт? Делитесь в комментариях.
- Нравится - буду готовить - не нравится кбжу на 100 г - 99/7/4/13 приятного аппетита!
