Торт "Медовик". Этот торт я много лет пеку по одному и тому же рецепту, так делает моя мама, и моя свекровь, и даже мой брат сподвигся единожды.

Рекомендую!

Тесто:

- 150 гр меда.
- 150 гр сливочного масла.
- 2 больших яйца.
- 1 ст сахара.
- 4 ст муки.
- 1 ч л гашенной соды.

Крем:
- 600 мл жирной сметаны.
- 200 гр сахарной пудры.

1. мед растопить со сливочным маслом на водяной бане, охладить. Яйца взбить с сахаром, смешать с остывшей медово - сливочно массой, добавить гашенную соду (гашу соду всегда лимонным соком) и муку. Замесить тесто, разделить на 8 шариков. Я никогда тесто не раскатывают, беру шарик и формирую корж пальцами уже в форме.

2. для крема использую домашнюю деревенскую сметану, после взбивания она не растекается и прекрасно держит форму.

3. коржи перемазываем кремом, и мы украшаем на свое усмотрение. По моему субъективному мнению этот торт в большом украшательстве не нуждается, он хорош сам по себе. Это же "Медовик"! Приятного аппетита!