Топ - 5 самых вкусных супов.

1. английский куриный суп с плавленым сыром.

Ингредиенты:

Куриный бульон - 1 л.
Куриная грудка - 300 г.
Рис длиннозерновой - 80 г.
Лук - порей - 100 г.
Мягкий плавленый сыр - 100 г.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Петрушка свежая - 4 веточки.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. с грудки снять кожу, а Филе разрезать на куски, залить холодной водой и отварить до мягкости (около 25 минут.

2. Филе нарезать небольшими кусочками.
3. рис промыть в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной.
4. белую часть лука - порея разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами.
5. на сковороде разогреть сливочное масло и выложить на него подготовленные лук и Филе.
Всё вместе обжарить до лёгкого подрумянивания.
6. веточки петрушки связать ниткой в пучок.
7. бульон довести до кипения и опустить в него рис и пучок петрушки. Варить при слабом кипении 10 минут.
Добавить обжаренную с луком куриную грудку, поперчить и посолить. Варить суп ещё 5 минут на слабом огне.
8. удалить из супа пучок петрушки и добавить плавленый сыр.
9. суп тщательно перемешать до полного расплавления сыра и сразу же снять с огня. Супы с плавленым сыром ни в коем случае не кипятить 10. При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью укропа.

2. лагман.

Лагман - популярное среднеазиатское национальное блюдо, а если точнее, то просто густой суп. Его главными составляющими являются мясо, лапша и овощи. Приготовьте обязательно, равнодушных не останется!

Ингредиенты:

Мясной бульон - 1, 5 л.
Телятина - 500 г.
Лапша - 300 г.
Сладкий перец - 2 шт.
Большие помидоры - 2 шт.
Большая луковица - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Петрушка - 1 пучок.
Растительное масло - 3-4 ст. л.
Соль, черный перец - по вкусу.

Приготовление:

1. перец, помидоры, лук очистить и нарезать кубиками. Мясо небольшими кубиками нарезать.
2. в глубокой сковороде сильно разогреть растительное масло. На сильном огне обжарить мясо (лучше порционно, чтобы мясо не тушилось, а жарилось. Затем готовое мясо в тарелку выложить.
3. когда всё мясо готово, вернуть его в сковороду. Добавить овощи, жарить помешивая, 5-7 минут.
4. затем влить теплый бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить до готовности (около часа.
5. петрушку и чеснок мелко порубить. За минут 10 до готовности мяса, отварить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.
6. готовую лапшу откинуть на дуршлаг. В глубокие тарелки положить лапшу, влить суп, посыпать чесноком и петрушкой.

3. грибной суп с сыром.

Ингредиенты:

Грибы - 0, 4 кг.
Лук - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Сырок плавленый - 3 шт.
Сырок плавленый (стаканчик) - 1 шт.
Зелень - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

1. в кастрюлю налить 2, 5 л воды и поставить на огонь. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем добавить нарезанные грибы и довести до готовности.
2. сыр нарезать кубиками или натереть на крупной терке. В кипящую воду положить нарезанный некрупными кубиками картофель. Как только он сварится, отправить в кастрюлю натертый плавленый сыр, затем грибы с луком.
3. в конце добавить мягкий плавленый сыр из стаканчика и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.

4. сливочный суп - пюре с брокколи.

Ингредиенты:

Вода - 0, 5 л.
Картофель - 4-5 шт.
Брокколи - 400 г.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Сливки - 0, 5 стак.
Соль - 2 ч. л.
Асафетида - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Мука - 2 ст. л.
Сухарики - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. почистить картофель и отварить вместе с брокколи.
3. налить в кастрюльку сливки. Добавить сливочное масло, асафетиду, кориандр и соль. Тщательно перемешать и довести до кипения.
4. добавить муку и тщательно перемешать.
5. вылить соус к картофелю с брокколи и взбить блендером. Блюдо к подаче готово.

5. грибной сливочный суп.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200 г.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 0, 5 головки.
Картофель - 1-2 шт.
Сыр плавленый - 70-100 г.
Молоко (сливки) - 100 г.
Масло растительное - 1 ст. л.
Укроп - 1 пучок.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить вариться. Варить картофель 5-7 минут после закипания.
3. приготовить зажарку. Шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая.
4. добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут. 5. добавить в суп небольшие кусочки плавленого сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня. 6. добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут. Суп готов! Приятного аппетита!