Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тесто для пирогов, пирожков, пиццы.

18.11.2015 в 17:49

Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное.
А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное.

Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы.

Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу - пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно!
Состав:
- 1 стак. Молока, - 1 ст. л. сахара, - 1 ч. л. с небольшой Горкой быстрых дрожжей (7-10 гр. ), - 3 и 1/4 стак. Муки, - 200 гр. слив. Масла, - щепотка соли.

В стакане тёплого молока мы разводим сахар и дрожжи.
Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой.
Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли.
Масло комнатной t -ры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку.
Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками.
Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды.
И соберётся в мягкий, но упругий шар.
Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холод - к на полчаса. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас