Тефтели с подливкой.

Ингредиенты:

- 500 г фарша.
Показать полностью ….
- 1/2 Стакана риса сухого.
- 1 луковица.
- 1 яйцо.
- 1 ч. л. соли.
- Подлива - 1, 5 стакана воды, по 1 ст. л. сметаны и муки, 1 ч. л. томат-пасты, лавровый лист.

Приготовление:

Измельчить лук, обжарить до прозрачности, затем соединить с фаршем. Добавить к фаршу отваренный до рассыпчатого состояния рис, яйцо, подсолить и перемешать руками до однородности. Сформовать из фарша некрупные тефтели с грецкий орех размером, запанировать их в муке, просто покатав по столу, посыпанному мукой. Выложить тефтели на сковороду с разогретым маслом, обжаривать 3-5 мин, затем осторожно перевернуть и поджарить со второй стороны, затем влить 1 стакан кипятка - он должен дойти до половины высоты тефтелек, всыпать в воду соль, томат-пасту, лавр, под крышкой потушить 10-15 мин на среднем огне. 1/2. Стакана теплой воды перемешать со сметаной и мукой - комков не допускать. Влить эту смесь к тефтелям, накрыть снова крышкой и аккуратно встряхнуть кастрюлю, чтобы мучная смесь равномерно разошлась, потушить все еще 15-20 мин на медленном огне. При желании в середине тушения тефтели перевернуть. Приятного аппетита!