Тальятелле с ветчиной и сливочным соусом.

Съедается моментально?

Ингредиенты:

- Паста - 200 г.
- Ветчина - 100 г.
- Чеснок - 3 крупных зубчика.
- Сливки - 200 мл.
- Желток - 3 шт.
- Пармезан - 50 г.

Приготовление:

1. поставьте воду для пасты, чтобы закипела. В это время нарежьте тонкими полосками ветчину и измельчите чеснок.
2. в отдельной миске слегка взбейте сливки, яичные желтки и мелко натертый пармезан.

3. поставьте на плиту сковороду, на сильный огонь, налейте 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла. Когда масло нагреется, кидайте чеснок. Помешивая, чтобы не пригорел, обжаривайте минуту, затем добавьте полоски ветчины. Не переставая перемешивать все Лопаткой, готовьте еще 2-3 минуты.

4. отваренные тальятелле откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду, и затем верните их обратно в кастрюлю. Сюда же добавьте ветчину с чесноком и подготовленный соус.
5. поставьте на средний огонь и прогрейте в течение 1-2 минут. Соус за счет наличия желтков и сыра при нагревании загустеет. Не стоит передерживать пасту на плите. Она вкуснее, когда сливочный соус будет еще немного растекаться в тарелке.
7. подавайте сразу же, присыпав горсткой тертого пармезана. Приятного аппетита!