Сытная идея для ужина.

Ингредиенты:

- Перловая крупа - 1, 5 стакана.
- Говядина - 400 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Зеленый горошек - 100 г.
- Луковица - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, перец, специи - по вкусу.
- Оливковое масло.

Приготовление:

1. мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут.

2. грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут.
3. морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.

3. когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.
4. перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.
5. к перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу. Приятного аппетита!