Сырники с манкой.

Есть мнение, что настоящие сырники не должны содержать муки. Для обеспечения пластичности теста творог нужно предварительно хорошенько отжать и пропустить через сито. Этот рецепт сырников как раз не содержит муки. Также в этом рецепте нет сахара, потому можно назвать манные сырники диетическими.
Для более сладкого вкуса можно добавить в тесто горсть изюма, предварительно промытого.

Ингредиенты:

Творог - 600 г.
Манная крупа - 100 г.
Соль - 1 ч. л.

Яйца куриные - 2 шт.
Масло для обжарки.
Манка для панировки.

Приготовление:

1. соединить протертый творог с манкой, солью и яйцами. Надеть силиконовые перчатки и хорошенько вымесить тесто до консистенции пластилина. Сформировать небольшие приплюснутые лепешки, не более 1 см в толщину. Чем тоньше лепешка, тем быстрее она прожарится.

2. с помощью ножа или вилки сделать узор с обеих сторон. Запанировать каждый сырник в манной крупе и обжарить в разогретом в сковороде растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
3. для удаления излишков масла выкладывайте готовые сырники на бумажные полотенца и промокайте.
4. подавать манные сырники в теплом виде с вареньем, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!