Сыр "Объедение" атака. Рецепт Светланы Сыровегиной. Творог - 1 кг. Молоко - 1 л (1, 5%).

Яйцо - 3 шт.
Сода - 2/3 ч. л.

Соль - 1, 5 ч. л., сах. зам на кончике ч. л.
Специи (по вкусу) для картофеля. кунжут. семя льна. Аромики: масло - 2 капли, Сыр плавленный - 3 капли.
Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в.
молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая.
Лишь в том случае, Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и.
немного тянуться.

Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На.
ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога.
жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший.
творог, яйца, 1 ч. л. масло, соль, соду и всё тщательно перемешать миксером. Поставить эту.
смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту.
смесь около 5-7 минут. (не переставая мешать).
Просто надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при.
постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. получилось 630 гр. ОЧЕНЬ вкусный сыр.