Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Свинина запеченная с чесноком.

12.07.2019 в 19:25

Не знаете, что сделать с куском свиной грудинки? Рекомендую изучить этот рецепт свинины запеченной с чесноком. Минимум хлопот, но мясо получается невероятно ароматное и вкусное.

Ингредиенты.
Свиная грудинка 2 килограмма.
Чеснок (головка) 2 штуки.
Соль, перец по вкусу.
Шаг 1.
Свинина запеченная с чесноком.
Рецепт немного усложненный, но оно того стоит. Итак, для начала нужно окатить кипятком ту часть грудинки, на которой кожа. Хорошо окатить, равномерно всю поверхность кожи. Затем нужно насухо просушить кожу и острым ножом (тупым не получится) сделать неглубокие надрезы на коже. Так, как показано на фото (поперечные надрезы в сантиметре друг от друга.
Шаг 2.
От души посолите и оставьте на полчаса при комнатной температуре. В том случае, если готовите летом, то лучше в какое-то более прохладное место поставить (на жаре не надо держать.
Шаг 3.
Спустя полчаса нашпигуйте свинину мелко нарезанным чесноком. Особенно интенсивно нарезанный чеснок нужно вставлять в надрезы, но и просто по поверхности распределить нужно. Чеснока не жалейте, его должно быть много.
Шаг 4.
С другой стороны мы тоже свинину чесноком натираем.
Шаг 5.
Заворачиваем свинину в фольгу и оставляем на пару часов в прохладном месте. Свинина должна пропитаться запахом чеснока.
Шаг 6.
Спустя несколько часов достаньте свинину из фольги, положите на форму для запекания, сверху посыпьте черным перцем и слегка сбрызните маслом (чтобы шкурка не пригорела. Да, класть нужно шкуркой вверх.
Шаг 7.
Запекать нужно следующим образом: сперва 30 минут при температуре 230 градусов, затем еще 50 минут при 200 градусах. Все, по истечению этого времени запеченная свинина с чесноком будет готова.

Свинина запеченная с чесноком. 01
Свинина запеченная с чесноком. 02
Свинина запеченная с чесноком. 03
Свинина запеченная с чесноком. 04
Свинина запеченная с чесноком. 05
Свинина запеченная с чесноком. 06
Свинина запеченная с чесноком. 07

Персональная подборка для вас