Свинина по - строгановски с грибами.

Ингредиенты:
Свинина (вырезка) - 600 г.
Грибы - 300 г.
Лук - 2 шт.
Каперсы - 1 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Сливки молочные - 200 мл.
Тимьян 2 веточки.
Горчица - 1 ст. л.

Приготовление:
1. в сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. добавить нарезанное брусочками мясо.

3. обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут.
4. добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
5. подавать с любым гарниром, например, с рисом. Приятного аппетита!