Суп с грибами и гречкой.

Ингредиенты:
* грибы (любые, здесь коричневые шампиньоны) - 200 г.
* гречка - 200 мл.
* вода - 2, 5 л.
* картофель - 4-5 шт.
* лук - 1 шт.
* морковь - 1 шт.
* чеснок - 2-3 зубчика.
* петрушка.
* лавровый лист - 2 шт.
* соль.
* перец молотый.
* растит. Масло - 2 cт. л.

Приготовление:
1. лук шинкуем, морковь трём на крупной тёрке и мы пассеруем вместе в масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, нарезанные пластинками, и обжариваем 2-3 минуты.

2. в большую сковороду высыпаем гречку и прогреваем её на среднем огне, помешивая Лопаткой. Как только гречка начнёт раскрываться (она еще и скачет, будьте осторожны), уменьшаем огонь и прогреваем до тех пор, пока практически вся гречка не раскроется.
3. высыпаем гречку в кипящую воду вместе с картофелем, кладём лавровый лист, соль и варим минут 7-10 почти до готовности картофеля.
4. кладём в суп пассерованные овощи c грибами, чеснок, петрушку, перец и варим 2 минуты. Суп готов. Приятного аппетита!