Стромболи - пицца в рулете.

Вам потребуется:

Тесто:
- 240 мл теплой воды.
- 2 1/4 ч. л. дрожжей.
- 1 ст. л. сахара.
- 2 ч. л. соли.
- 2 ст. л. оливкового масла.
- 420 гр муки.

Начинка:
Все зависит от вашего вкуса, но я взяла:
- 1 банка итальянских томатов пелати (без шкурки) (если ваши помидорки кислые, до добавьте щепотку сахара).
- Сыр, салями, ветчина, вяленые томаты.
- Пармезан, яйцо для смазки.

Как готовить:

1. в теплой воде растворить сахар, добавить дрожжи и оставить опару на 10-15 минут в теплом месте, пока дрожжи не активизируются и не начнут пузыриться.
2. добавить половину муки, масло и соль, размешать, пока мука не смешается с опарой. Понемногу, продолжая вымешивать, добавлять оставшуюся муку до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам.
3. переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, смазать тесто маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не поднимется. Тем временем подготовить начинку.
4. прямо на бумаге для выпечки раскатать тесто в пласт. Выложить на тесто заранее порезанные кубиками томаты (у меня мини помидорки, поэтому я просто раздавила вилкой), оставив по 6-7 см по краям теста свободными. Слоями положить сыр, ветчину, колбаски, вяленые томаты и пармезан.
5. яйцо слегка взбить вилкой и с помощью кисти смазать свободные края теста.
6. завернуть тесто в рулет и так же смазать взбитым яйцом. Сделать на рулете легкие надрезы острым ножом, сверху можно посыпать натертым пармезаном.
7. запекайте 10-15 минут в духовке, нагретой до 240 C. подавайте теплым с томатным соусом. Приятного аппетита!