Спагетти с фрикадельками.

Ингредиенты:

* мясной фарш - 500 г.
* яйцо - 1 шт.
* лук - 1 шт.
* морковь - 1 шт.
* помидоры - 1-2 шт.
* томатная паста - 2 ст. л.
* оливковое масло.
* сухой или свежий болгарский перец.
* молоко - 150 мл.
* смесь прованских трав.
* соль, перец.
* чеснок - 3 зубчика.
* спагетти.

Приготовление:

1. приготовьте необходимые продукты для блюда.

2. для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь на крупной терке натереть. Овощи на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать.
3. в мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Измельченную свежую или сухую зелень добавить.
4. фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.

5. к пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.
6. влить молоко или разбавленную водой сметану. Теперь самый ответственный момент. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.
7. теперь мы добавляем порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев добавить.
8. отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности - аль - денте, как это называют итальянцы. 9. подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью.