Соленые огурцы с листьями дуба.

Почему-то многие думают, что засолить грибы очень сложно. На самом же деле данная процедура не требует никаких кулинарных навыков, главное здесь - следовать пошаговой инструкции. Однако большое значение для вкуса имеет и то, какие огурцы вы выберите. Поэтому к данному вопросу следует подходить ответственно, отдавая предпочтение тем овощам, которые выращены в домашних условиях. При этом они должны быть небольшого размера, иметь гладкую кожицу и быть на ощупь твердыми
. Что же касается их вкуса, то они не должны быть горькими. Только в том случае, если же вы любите хрустящие огурчики, покупайте плоды с твердой кожицей.

Ингредиенты:

Листы дуба - три штуки;.
Зонтик укропа (только их верх) - три штучки;.
Огурчики (размером около восьми сантиметров) - необходимо брать столько, чтобы полностью заполнить банку;.
Листики вишни - три штуки;.
Хрен - один лист;.
Лист мяты или базилика (на ваше усмотрение) - три штуки;.
Листики черной смородины - пять штучек;.
Чеснок - одна головка;.
Соль (подходит крупная) - двести граммов.
Пошаговая инструкция:

На дно банки положите листья смородины, дуба. Далее необходимо укладывать огурцы, вот только делать это нужно слоями, пересыпая их чесноком и зеленью. При этом чеснок должен быть порезан на тонкие пластины.
Сверху на ингредиенты высыпьте соль, после чего залейте все холодной водой.
Емкость, где находятся огурцы, накройте марлей и оставьте на трое суток. Температура помещения роли не играет. Однако не забывайте периодически переворачивать банку, чтобы соль растворилась.
Через трое суток слейте рассол, огурцы залейте холодной водой, слейте воду. Данную процедуру необходимо проделать два раза.
Повторно налейте в банки воду так, чтобы огурцы полностью покрылись водой на четыре сантиметра.
Хранить такую заготовку необходимо в прохладном месте.

И напоследок запомните, для соления огурцов рекомендуется использовать хорошую воду. Не в зависимости от того, по какому рецепту вы будете их готовить, засолка в городской воде и родниковой дает разный вкус. Родниковую воду можно заменить колодезной или же, на крайний случай, бутилированной. Поэтому, если у вас есть возможность, используйте качественную воду, благодаря этому ваши огурчики превзойдут все ваши ожидания. Также не следует забывать о том, что некоторые хозяйки перед приготовлением замачивают огурцы в воде на два часа. Приятного аппетита!