Сочники из детства.

Ингредиенты:

Сливочное масло (размягченное) 70 гр. Сметана 4 ст. л.;.
Мука 2-2, 5 ст. Сахар 1/2 ст. Соль щепотка;.
Яйцо 1 шт.;.
Сода 1/4 ч. л.
Для начинки:

Творог или творожная масса 170 гр.
Сахар 2 ст. л.
Сметана 1 ст. л.
Яичный белок 1 шт.
Мука 1 ст. л.
Яичный желток 1 шт.
Сочники из детства.
Приготовление:

1 смешать сметану, сахар и соль, тщательно перемешать, добавить яйцо и взбить миксером. Размягченное сливочное масло соединить со сметанно - яичной массой.
2 добавить просеянную муку и замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.
3 тесто раскатать в пласт толщиной 7-8 мм.
4 вырезать кругляшки, диаметром около 10-12 см.
5 начинка: белок взбить с сахаром, добавить перетертый творог, сметану и муку. На половинку теста положить чайную ложку творожной начинки, половинки соединить так, чтобы она была видна.
6 выложить на бумагу для выпечки, смазанную маслом.
7 смазать сочники желтком, взбитым с 1 ст. л. теплой воды. Выпекать около 30-40 минут при температуре 220-230 градусов. Приятного аппетита!