Сочни по бабушкиному рецепту.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 300 г.
Желток - 1 шт.
Сметана - 100 г.
Сахар - 100 г.
Масло сливочное - 65 г.
Соль - 1 щепотка.
Разрыхлитель - 5 г.
Для начинки:
Творог - 200 г.
Белок - 1 шт.
Мука - 1 ст. л. с верхом.
Сахар - 50 г.
Ванилин - по вкусу.
Приготовление:

1. мы берем продукты комнатной температуры. Желток взбить с сахаром, добавить сметану, мягкое масло, хорошо взбить. Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель. Эластичное тесто замесить.
2. для начинки все ингредиенты смешать блендером до однородности.
3. готовое тесто раскатать до толщины 0, 5 см, вырезать круги диаметром 10 см. Выложить 1 ч. л. начинки на один край и накрыть вторым краем, не скрепляя. 4. выпекать при 180 C 20-25 минут. Приятного аппетита!