Сочная курочка: топ рецепты.

Муж в восторге от третьего рецепта был?

1. медово - лимонная курица со спаржевой фасолью.

Нежнейшее куриное Филе, обжаренная спаржевая фасоль и потрясающий лимонно - медовый соус. Так просто и так вкусно!

Ингредиенты:

Куриное Филе - 500 г.
Спаржевая (стручковая) фасоль - 400 г.
Мука - 30 г.
Кайенский перец - 1/4 ч. л.
Чесночный порошок - 1/2 ч. л.
Соль - 1 щепотка.
Оливковое масло - 2 ч. л.
Лимонный сок - 3 ч. л.
Лимон - 1/2 шт.

Сливочное масло - 60 г (разделить на 4 порции по 15 г).
Мед - 85 г.
Чеснок - 1 зубчик.

Приготовление:

1. соедините муку, чесночный порошок, соль и кайенский перец. Обваляйте куриное Филе в смеси.
2. нагрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте куриное Филе на среднем огне до румяной корочки.
3. переложите готовое Филе на тарелку.
4. для соуса в небольшой кастрюле соедините лимонный сок, мед и раздавленный зубчик чеснока. Нагрейте на среднем огне до кипения и выньте чеснок. Снимите с огня, добавьте 15 г сливочного масла, размешайте. Верните на огонь на минуту, чтобы масло полностью растаяло. Повторите еще 3 раза, добавляя по 15 г масла каждый раз. Когда масса будет однородной, снимите готовый соус с огня.
5. удалите хвостики от фасоли и разрежьте ее на части. Лимон нарежьте кольцами.
6. обжарьте лимон и фасоль на масле после курицы, при необходимости добавив еще немного масла. К готовой фасоли добавьте куриное Филе и полейте соусом. Можно подавать соус отдельно в соуснике.

2. куриные грудки, запеченные с овощами.

Ингредиенты:

Куриные грудки без кожи - 4 шт.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Чеснок - 6 зубчиков.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Мед - 50 мл.
Дижонская горчица - 2 ст. л.
Свежая петрушка - по вкусу.
Измельченный перец Чили (по желанию) - по вкусу.
Цукини (нарезанные) - 4 шт.
Томаты (разрезать пополам) - 450 г.

Приготовление:

1. разогреть духовку до 200? C.
2. нарезать четыре квадрата 30 x 30 см из фольги.
3. поместить по центру каждого квадрата цукини, помидоры и приправить солью и перцем, затем сверху поместить куриное Филе. Приправить солью и перцем по вкусу.
4. смешать оливковое масло, чеснок, горчицу и мед. Полить соусом курицу и посыпать измельченным перцем Чили и нарезанной петрушкой. Запечатать фольгу.
5. поместить пакеты на противень и запекать в течение 20-25 минут.

3. куриное Филе в сливочном соусе?

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 1 кг.
Сливки жирные - 1 чашка.
Горчица - 1 ч. л.
Чеснок - 3 зубчика.
Тимьян - 4 веточки.
Сыр твердый - 100 г.
Масло растительное - для обжарки.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. нагрейте духовку до 200\xB0C. хорошо посолите и поперчите Филе с двух сторон.
2. нагрейте сковороду и обжарьте Филе с двух сторон до уверенной румяной корочки.
3. в сливки выдавите чеснок, добавьте горчицу и листики тимьяна, немного посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
4. натрите сыр на мелкой тёрке.
5. переложите обжаренное Филе в форму для выпекания.
6. залейте Филе сливочным соусом.
7. сверху посыпьте сыром и уберите в духовку на 20-25 минут. Не передержите Филе, чтобы оно осталось сочным.
8. подавайте блюдо горячим.

4. "Ленивые" ножки?

Ингредиенты:

Куриные голени - 8 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка.
Рис - 1 стак.
Кипяток или бульон - 500 мл.
Соль - по вкусу.
Перец, паприка - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.

Приготовление:

1. с кукурузы слить жидкость. Лук почистить и мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на терке. На сковороде лук и морковь обжарить.
2. добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом.
3. переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном.
4. курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку.
5. запекать в течение часа при температуре 200 с.
6. при подаче украсить зеленью.

5. бальзамическая курочка.

Ингредиенты:

Бальзамический уксус - 60 мл.
Мед - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Свежие листья розмарина - 1 горсть.
Куриные окорочка (в зависимости от размера вашей сковороды) - 2-3 шт.
Соль - 0, 5 ч. л.
Перец - по вкусу.
Чеснок - 8 зубчиков.
Оливковое масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. в блендере смешать бальзамический уксус, мед, соевый соус, перец, чеснок и розмарин. 2. окорока разрубить, слегка приправить солью и перцем (по желанию. 3. в сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить курицу в течение 5 минут, до золотистого цвета. 4. влить бальзамик, добавить розмарин и томить курицу на слабом огне в течение 15-20 минут. Приятного аппетита!