Слоеный пирог "Галета".

Ингредиенты:

- Тесто слоеное - 500 г.
- Ветчина - 250 г.
- Сыр российский 50% - 200 г.
- Яйцо куриное - 6 шт.
- Лук зеленый - 20 г.
- Базилик - 1 ч. л.
- Петрушка - пучок.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. ветчину тонко нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все перемешать, посолить.

2. взбить яйца с солью. Отлить часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавить зелень и посолить, поперчить.
3. на сильно разогретую сковороду налить немного масла и вылить треть яичной смеси (как блинное тесто. Жарить под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовить еще два омлета.

4. тесто раскатать не очень тонко (около 1 см) в два круглых "Коржика" по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.
5. одну часть теста уложить на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой.
6. по центру теста выложить омлет, посыпать ветчиной и сыром. Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены следом на первый слой.
7. накрыть начинку второй частью теста. Хорошо подверните и защипните края теста.
8. обмазать галету яйцом. Вилкой верхний корж наколоть.
9. по центру галеты сделать пальцем небольшую дырочку и вставить трубочку из обрезков теста. Выпекать галету в разогретой духовке при t 200 градусов 20-30 минут. Приятного аппетита!