Скумбрия, запеченная в фольге.

Существует не так уж и много рецептов приготовления скумбрии. Чаще всего ее принято солить или мариновать. Но не всем полезны такие способы приготовления. Вот для таких любителей полакомиться этой рыбкой я и приготовила сегодняшний свой рецепт.

Что касается времени и способа готовки, то все не так уж и сложно - если включить и выпекание в духовке, то вы потратите до 40 минут.

Необходимые ингредиенты.

Скумбрия - 1 шт.
Яйцо отварное - 0. 5 шт.
Сыр - 30 г.

Лимон - по вкусу.
Горчица - по вкусу.
Петрушка или укроп - 10 г.
Специи - по вкусу.

Способ приготовления:

Поставим вариться яйцо вкрутую, мы включим духовку и займемся рыбой. Помоем тушку, очистим ее от кишок и снова помоем и высушим.
Рыба готова, яйцо сварилось. Мы теперь к изготовлению начинки приступим. Для этого охладим яйцо, очистим его и натрем на крупной терке (в моей ситуации хватило половинки яйца. Точно так поступим и с сыром.

Затем приготовим специи, которые описаны в рецептуре - у меня был сухой укроп, итальянские травы, горчица (можно сухую), а также немного цедры и несколько капель лимонного сока. Затем соединим их с тертыми яйцом и сыром.
Начинкой заполним брюшко рыбы.
И сделаем по бокам несколько разрезов ножом - так она быстрее и качественнее приготовится, да и резать потом ее на куски будет не так сложно.
Духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Завернем скумбрию в фольгу, и отправим ее на плотике в духовку. Здесь она должна готовиться до 25 минут. Кстати! Не забудьте смазать фольгу маслицем - я так не сделала, и кое-где кожица не была целой.
Сочная. Ароматная. Вкусная! Вы, думаю, добавите к моим эпитетам и свои! Приятного аппетита!