Шоколадный торт из блинов с амаретто.

Ингредиенты:

Тесто для блинчиков:

Яйцо - 6 шт.
Мука - 1 стакан.
Сливки - 1/2 стакана.
Ванилин - 1/2 ч. л.
Молоко - 1 стакан.
Соль - 1/8 ч. л.
Сахарная пудра - 1/4 стакана.

Начинка:

Сливки для взбивания - 1 1/3 стакана.
Какао - порошок - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Экстракт миндаля - 1 ч. л.
Ликер амаретто - 2 ст. л.

Крем:
Горький шоколад - 250 г.
Жирные сливки - 200 г.
Ликер амаретто - 2 ст. л.

Приготовление:

1. тесто: ингредиенты для теста смешайте в блендере. Консистенция должна напоминать густые сливки. На разогретую на масле сковороду налейте 1/4 стакана теста и обжарьте , внимание, только с одной стороны.
2. начинка: крем взбейте в чаше миксера на большой скорости. Постепенно добавьте сахар. Смесь должна загустеть. Всыпьте какао - порошок, добавьте амаретто и экстракт миндаля. Взбейте всю массу до воздушных пиков.
3. крем: в соуснице нагрейте на медленном огне сливки и доведите до кипения. Наломайте шоколад мелкими кусочками и залейте его горячими сливками. Перемешайте всю массу, чтобы шоколад полностью растопился. Добавьте амаретто и смешайте все до одродной массы.
4. каждый слой промажьте сначала шоколадный кремом, а затем начинкой. Выложите таким образом торт, а сверху по всей поверхности закройте оставшимся шоколадным кремом. Охладите перед подачей. Приятного аппетита!