Шоколадные кексы с жидкой начинкой.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г.
Шоколад черный 70% какао - 200 г.
Яйца куриные - 2 шт.
Яичный желток - 3 шт.
Мука пшеничная - 60 г.
Соль пищевая - 1/4 ч. л.
Сладкая пудра - 100 г.

Приготовление:

1. разламываем черный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусками и мы кладем в миску.
2. растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, кропотливо размешивая.
3. взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.

4. перемешиваем яйца и шоколад, прибавляем муку и соль. Размешиваем до однородности.
5. в формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 200 C духовку на 7-10 минут.

6. кстати, тесто для этих кексов просто пролежит в холодильнике пару дней. Лишь после холодильника время выпекания немножко возрастет до 10-12 минут.
7. края теста обязаны пропечься, а внутренность остаться водянистой. Лучше подавать горячий кекс, слегка присыпав сладкой пудрой. Приятного аппетита!