Шоколадно - творожная запеканка.

Ингредиенты:

Творог - 600 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г.
Какао - порошок - 2 ст. л.
Корица - 2 г.
Шоколад молочный - 20 г.
Мука - 2 ст. л.

Приготовление:

1. соединить в миске 2 желтка, сахарный песок, творог и муку. Тщательно перемешать и пробить блендером для воздушной текстуры.
2. белки охладить и взбить до высоких пиков с щепоткой соли. Аккуратно ввести взбитые белки и какао - порошок в творожную массу. Тщательно, но очень осторожно перемешать.

3. в промасленную и присыпанную мукой форму выложить творожную массу. Отправить в духовку на средний нагрев на 25-30 минут, слегка снижая температуру к концу приготовления, в зависимости от особенностей духового шкафа.
4. подавать остывшую шоколадно - творожную запеканку, присыпав тертым шоколадом и корицей, со своими любимыми свежезаваренными горячими напитками.