Щавелевый суп. Ингредиенты:

Картофель - 150 г.
Морковь - 25 г.
Лук зеленый - 25 г.
Лук репчатый - 50 г.
Кинза - 25 г.
Масло растительное - 20 г.
Щавель - 100 г.
Петрушка - 20 г.
Укроп - 20 г.
Яйца куриные - 2-3 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.
Сметана - для подачи.
Вода - 600 мл.

Приготовление:

1. картофель нарезать кубиками, лук и морковь мелко порезать, зелень измельчить.

2. на разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь. Тушить до легкого золотистого цвета на медленном огне 10-15 минут.
3. в кастрюлю с водой выложить картофель и варить почти до готовности. Пассеровку.
4. добавить мелко нарубленную зелень - кинзу, петрушку, укроп и зеленый лук, кипятить 5 минут. Добавить щавель, держать на огне еще 2 минуты.
5. добавить соль, перец, измельченный чеснок и снять с огня. Разлить разлить суп по тарелкам. . при подаче добавить вареное яйцо и сметану. Приятного приятного аппетита!