Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

"Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой, приготовленные в духовке.

23.11.2015 в 06:25

Это блюдо замечательно украсит любой стол.

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости будут спрашивать, где вы жарили шашлык. Приготовление весьма просто, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Очень вкусно! Мы рекомендуем приготовить!

Шашлык с наивкуснейшей картошечкой, приготовленные в духовке.
Секреты приготовления такого мяса: 1. готовим в рукаве для запекания. 2. жарим на луковой "Подушке". Лук должен быть маринованный - именно он более всего придает мясу вкус шашлыка. Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной! Готовится очень просто, картошка получается, как жареная, но не надо стоять возле плиты. Сначала о приготовлении "Шашлыка".

Ингредиенты:

Для "Шашлыка": - свинина - лук - специи.
Для картофельного гарнира (этот гарнир можно приготовить и без шашлыка в качестве самостоятельного блюда: - картофель - 5 крупных шт. - лук репчатый - 2 шт. - морковь - 1 шт. - соль, специи по вкусу - томат-паста - 2-3 ст. л. - растительное масло - 2-3 ст. л. - зелень свежая или сушеная.

Приготовление:

Свинину кусочками порезать. В том случае, если взять антрекоты - получается менее вкусно. Кусочки мяса накрыть пищевой пленкой и сильно отбить. Потом пленку снять, поперчить, очень немного подсолить и еще раз слегка отбить. Затем мясо сложить в миску и посыпать специями для шашлыка. Одну луковицу порезать небольшими очень тонкими кусочками и с силой размять в миске с мясом. Оставить мариноваться часа на 2. за час до запекания отдельно от мяса замариновать лук для "Подушки". Лук нарезать полукольцами, выложить в миску, залить кипятком, влить 3-4 ст. л. уксуса, добавить 2 ст. л. сахара и соль по вкусу. Можно еще влить лимонный сок. Через 1 час можно приступить к основному приготовлению. Духовку разогреть до максимальной температуры. На противень выложить бумагу для запекания. Отрезать рукав для запекания, длиной чуть больший, чем противень. С одной стороны завязать рукав. В рукав выложить лук и акккуратно распределить его по дну рукава. Сверху на "Подушку" лука аккуратным слоем выложить мясо (с маринованным луком не перемешивать. Завязать другой конец рукава. И сделать несколько проколов сверху рукава для выхода пара. Поместить в духовку и запекать около 1-1, 5 часа. Время от температуры духовки зависит. Мясо должно слегка поджаренным быть. Достаем его и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным - используем его для гарнираприготовление картошки картофель почистить и порезать средними дольками. Лук порезать крупно. Морковь кусочками порезать. Не трите на терке - иначе она разварится и не будет выглядеть столь красиво. Добавить специи по вкусу, посолить, поперчить. Добавить растительное масло и томат-пасту или мелко нарезанные и растертые помидоры (как в данном примере. Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху для выхода пара. Удобно запекать картошку одновременно с "Шашлыком", т. к. время их приготовления одинаковое. Запекать около 1-1, 5 ч в заранее разогретой духовке при максимальной температуре. Затем достать и рукав сверху разрезать. Выложить картошку на блюдо и щедро посыпать зеленью. Красивое, аппетитное и очень вкусное блюдо готово.