Салат "Тройка". Еще немного и чудесный сезон овощей и фруктов приблизится к окончательному своему завершению.

Но еще несколько баночек можно успеть закатать. Салат "Тройка" назван так потому, что пропорции продуктов берутся из расчета на три баклажана, три помидора и три лука. Перец сладкий также в количестве трех штук берется. Размер овощей - средний. Важно, чтобы продукты были спелыми и сочными.

Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Баклажан 3 шт.
Лук 3 шт.
Сладкий перец 3 шт.
Помидоры 3 шг.
Масло подсолнечное 70 мл.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.

Уксус 1 ст. л.

Овощи необходимо промыть, почистить и крупно нарезать. Баклажаны - кружочками, помидоры - четвертинками, перец - ломтиками, лук - полукольцами.

Поместить на дно большой кастрюли все необходимые ингредиенты для "Маринада", добавить измельченные помидоры, баклажаны, перец и лук.
Накрыть крышкой, нагревать до явных признаков кипения выделившегося сока и "Маринада". 40 минут нужно салат тушить.
Затем разложить в горячие стерильные банки и укупорить горячими крышками. Дополнительно салат стерилизовать не нужно. Приятного аппетита!