Салат с хрустящими баклажанами.

Ингредиенты (на 2 большие порции:
* баклажаны - 240 г.
* творожный сыр - 20 г.
* помидоры - 240 г.
* кукурузный крахмал - 50 г.
* подсолнечное масло - 500 мл.
* кунжутное масло - 15 мл.
* сладкий соус Чили - 90 мл.
* кинза - 20 г.
* кунжутные семечки - 5 г.
* тыквенные семечки - 10 г.
* соль - 10 г.
Приготовление:
1. баклажаны нарезаем крупными дольками и мы обваливаем их в крахмале.
2. наливаем в сковороду подсолнечное масло, доводим его до кипения. Обжариваем в масле баклажаны с двух сторон до золотистого цвета (4-5 минут.
3. вынимаем баклажаны и кладём на бумажную или тряпичную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
4. помидоры нарезаем крупными дольками.
5. в сотейник кладём помидоры, баклажаны, листья кинзы, добавляем кунжутное масло, сладкий соус Чили, соль и перемешиваем.

6. выкладываем салат на тарелку, сверху украшаем кнели из творожного сыра. Посыпаем кунжутными и тыквенными семечками и подаём к столу. Приятного аппетита!