Рыбные тефтели с подливкой.

Филе рыбы - 500 гр.
Рис отварной - 1 стакан.

Яйцо - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Луковица - 1 шт.
Соль и специи - по вкусу.
Мука - 4 стол ложки (обваливать тефтели).
Растительное масло - для жарки.
Для соуса;.
Сметана - 4 стол ложки.
Томатная паста - 1 стол ложка.
Вода - 1 стакан (или бульон).
Мука - 1 чайная ложка.
Соль и специи - по вкусу.
Филе рыбы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Добавить к рыбному фаршу рис, яйцо, морковь натёртую на мелкой тёрке, мелко нарезанный лук (обжаренный) посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
Сформировать небольшие тефтели, обвалять их в муке.
Обжарить их до золотистого цвета с двух сторон.
Сделать соус: перемешать сметану с томатной пастой, водой и мукой до однородности, посолить, добавить специи.
Выложить тефтели в форму для запекания, залить их соусом, накрыть фольгой и отправить в духовку минут на 40.
Подавать с вашим любимым гарниром приятного аппетита! Автор: Ольга Романова.