Рыбные фрикадельки в сливочном соусе.

Ингредиенты:

Фарш рыбный - 250 г.
Лук - 1 шт.
Сухари (молотые) - 3-4 ст. л.
Сливки молочные (30%) - 300 мл.
Сыр (тертый) - 50-100 г.
Брокколи - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Белый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. в рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.

2. слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать.
3. разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.
4. фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного "Схватились".
5. приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.
6. достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию.
7. залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180-190 градусах еще на 20 мин.
8. все очень быстро и очень вкусно! Приятного аппетита!