Рецепт дрожжевого теста.

Тесто:
Ингредиенты:

Мука - до 1 кг.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 3 стак.
Сахар - 5 ст. л.
Дрожжи сухие 10 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Мы готовим опару:
В миску вливаем один стакан теплого молока, 2 ст. л сахара, дрожжи, перемешиваем и оставляем мин на 15, до появлении шапочки.
В чашку для замешивания теста вливаем оставшееся молоко, всыпаем сахар, растопленное сливочное масло, яйца, перемешиваем, вливаем опару. Добавляем понемногу просеянную муку. Перемешиваем венчиком, а затем замешиваем тесто руками. Тесто оставляем подходить в теплом месте на 2 часа.
Начинка:
Красная смородина - 1, 5 стак.
Черная смородина - 1, 5 стак.
Сахар - 2 стак.
Крахмал - 4 ст. л.
Подойдут любые ягоды, их сейчас на рынке полно, можно не жалеть.
Так же можно использовать любое готовое повидло или джем.
Красную смородину тщательно промываем, кладем в в сотейник добавляем 1 стак сахара, 2 ст. л крахмала, перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и варим буквально 3-4 минуты. Снимаем с огня, даем остыть.
Тоже самое нужно сделать и с черной смородиной.
Дальше все как на видео, тесто разравниваем по форме (в видео противень), украшаем косичкой из теста. Кладем начинку, смазываем желтком. Отправляем в духовку на 35 мин при температуре 200\xB0 до готовности. Приятного аппетита.