Рататуй. Ингредиенты: Кабачок - 1 шт.

Баклажан - 1 шт.
Красный сладкий перец - 1 шт.
Зелёный сладкий перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Оливковое масло - 50 мл.
Базилик - 10 листиков.
Томатное пюре - 350 мл.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. мелко нарежьте лук и чеснок.
3. сразу же подготовьте все овощи. Помойте и нарежьте кубиками.
4. в оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.

5. добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму.
6. пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика.
Самый удобный способ нарезать их ровненько - это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать.
7. через 10 минут добавьте томатное пюре.
8. добавьте базилик и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут.
9. рататуй готов! Быстро, просто и полезно! Автор рецепта: Лана Ру.