Рассольник с перловкой.

Ингредиенты:

- 1 л воды.
- 1/3 Стакана перловки.
- 4 шт. соленых огурцов.
- 3-4 Клубня картофеля.
- 2 шт. моркови.
- 1 луковица.
- 1 ст. Ложка томатной пасты.
- Соль, зелень по вкусу.

Приготовление:
1. промойте перловку и замочите ее на ночь.

2. в кипящую подсоленую воду добавьте перловку и варите 15-20 минут. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и добавьте в перловку, варите до готовности. Нарежьте лук ломтиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
3. натрите морковь на терке, добавьте в лук, посолите и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. В овощную заправку добавьте томатную пасту, перемешайте и добавьте в кастрюлю с супом.
4. натрите на терке соленые огурцы, добавьте их в суп и варите еще 10 минут. При подаче к столу посыпьте рассольник мелко порубленной зеленью укропа.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, радуйте свою семью!
Поделитесь впечатлениями о рецепте! Вам не сложно, а нам приятно.