Рассольник Оближешь "Пальчики".

Ингредиенты:
- 300 г говядины.
- 3 клубня картофеля.
- 150 г перловой крупы.
- 1 морковь.
- 1 луковица.
- 2 соленых огурца.
- 2 столовые ложки сметаны.
- Растительное масло для жарки.
- Пучок зелени.
- Черный молотый перец.
- Соль.

Приготовление:
1. картофель, морковь и лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать.
2. перловую крупу перебрать, промыть, отварить до полуготовности.

3. сварить бульон из говядины. Добавить картофель, довести до кипения. Положить перловку, варить на слабом огне 7-8 минут.
4. поджарить на растительном масле морковь, лук и нашинкованную зелень, выложить в рассольник.
5. за 5 минут до окончания варки положить соленые огурцы, добавить соль и перец.
6. перед подачей на стол рассольник заправить сметаной и украсить веточкой зелени. Приятного аппетита!