Пышный тортик? Неповторимый вкус и аромат - мы приготовим?

Для теста:
Морковь тертая - 450 гр.
Сахар коричневый - 200 гр.
Яйцо куриное - 3 шт.
Мука в/с - 320 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Сода пищевая - 1 ч. ложка.
Корица - 1 ст. Ложка.
Касло растительное - 150 гр.
Орехи кешью - 150 гр.
Для крема:
Сливки фермерские 70-80% - 300 гр.
Сыр творожный мягкий "Алеметте" - 180 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Мед жидкий - 2 ст. Ложки.
Ванильный сахар - 10-15 гр.
Приготовление:

1. яйца соединяем с коричневым сахаром и взбиваем.
2. добавляем растительное масло и перемешиваем.
3. просеянную муку, корицу, пищевую соду и разрыхлитель соединяем в отдельной посуде. И вводим в жидкую массу.
4. орешки поджариваем на сухой сковороде. Немного остужаем и выкладываем между бумажными полотенцами. Затем скалкой прокатываем несколько раз по орехам. Таким способом орехи измельчаются не в крошку, а так как нужно.
5. морковь сырую натираем на мелкую терку.
6. смешиваем морковь, орехи и тесто в однородную массу. Тесто должно быть получится густым и вязким, но легко падать с ложки.
7. разъемную форму для выпечки (диаметром 26 см) смазываем сливочным маслом и слегка припудриваем мукой. Выкладываем тесто в форму.
8. выпекаем 40-50 минут при температуре 180-200 градусов. Духовку разогреваем заранее. Готовый корж перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания.