Пышный хворост таратушки.

На обычном кефире.

Ингредиенты:
* 1, 5 ст. Кефира (или простокваши, или кислого молока.
* 1 яйцо.
* 3 ст. Ложки сахара.
* 2 ст. Ложки растительного масла.
* 0, 5 ч. ложки соли.
* 0, 5 ч. ложки соды.
* муки около 2-3 ст. (Может и больше, смотрите по тесту, чтобы не липло).
* по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. Ложку коньяка.
Приготовление:
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить "Отдыхать" на 20 минут.

Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр ( чтобы они были пышные.
Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см. Фото.
Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.
Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать. Приятного аппетита!