Попробуйте приготовить этот пирог как альтернативу шарлотке.
Ваши близкие останутся довольны.
Тесто тут и правда как пух.
Дрожжевое тесто:
Молоко - 300 мл.
Дрожжи - 7 г или 1, 5 ч. л.
Мука - 600-650 г.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Растительное масло - 120 мл.
Яйцо - 1.
Я обычно все ингредиенты из холодильника заранее выкладываю.
В молоко мы добавляем сахар и дрожжи (здесь можно оставить минут на 10 или сразу продолжить. Добавляем соль, яйцо, растительное масло и все перемешиваем.
Муку вводим частями и замешиваем тесто.
Готовое дрожжевое тесто не липнет к рукам и не тугое.
Оставляем тесто под накрытой плёнкой минут на 30.
Далее разделяем на 10 одинаковых частей.
Начинка:
Яблоки - 4 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Можно добавить ванильный сахар дополнительно.
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Яблоки небольшими кубиками нарезаем. Выкладываем в сковороду, добавляем сахар и тушим минут 10. Далее крахмал размешиваем в воде и добавляем в яблоки. Тушим ещё 2-3 минут и убираем с плиты.
Каждый шар теста раскатываем в круг. Разрезаем до центра, выкладываем начинку и сворачиваем в трубочку.
Трубочки в пирог уже в форме выкладываем.
Оставляем ещё на 15 мин. Под плёнкой. После чего смазываем яйцом и выпекаем 30 минут при температуре 180 (время указываю ориентировочно. Смотрите по своей духовке).
Диаметр моей формы - 28 см. Лучше использовать ещё больше. Можно выкладывать кругом на противне.
