Польворон, или испанское печенье.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г.
Мука пшеничная - 300 г.
Орехи греческие очищенные - 150 г.
Сахарная пудра - 170 г.
Ванильная сахарная пудра - 70 г.
Молотая корица - 4 г.
Разрыхлитель - 10 г.

Приготовления:

1. орехи несколько минут обжариваем на раскаленной сухой сковороде, а затем мы измельчаем. Для этого пользуемся скалкой или блендером.

2. сливочное масло размягчаем и перемешиваем с ванильной сахарной пудрой, пока не получится кремоподобная масса.
3. добавляем половину сахарной пудры, орехи и перемешиваем до однородной массы.
4. муку смешиваем с разрыхлителем и полученную смесь порциями добавляем к маслу. После каждой порции все тщательно перемешиваем до однородной массы.

5. замешиваем тесто, заворачиваем его в пленку и оставляем в холодильнике на полчаса.
6. отделяем от теста небольшие кусочки, которые раскатываем в шарики, и приплющиваем их, формируя печенье.
7. противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем печенье.
8. выпекаем 20 минут при 180\xB0C. печенье может испечься на несколько минут раньше, поэтому следим за его готовностью.
9. немного остывшее печенье обваливаем в сахарной пудре, смешанной с корицей. Оставляем остыть полностью и подаем к столу. Долго храниться это печенье не может, его нужно съесть за день - два. Приятного аппетита!